| 17 | Ofenfrisches Treberbrot und frische Brezen mitButter und Schmalztopf dazu Rührei | 8,00 € |
| | mit Schinken, Kaffee oder Tee und Orangensaft | |
Deftiges zum Bier
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| 19 | Scharfe Sache (Kochschinken mit Meerrettich auf Brot mit Gewürzgurke) | 4,90 € |
21 | Thüringer Riesenroster(2) mit Sauerkraut und Brot | 4,50 € |
| 22 | Schlemmertoast (Steak auf Toast mit Tomate und Käse überbacken) | 6,90 € |
| 23 | Frischer warmer Leberkäse(2) mit Setzei und Brotkorb | 4,90 € |
| | ...mit Kartoffelsalat(2,3,4) | 5,90 € |
| 24 | Hausgemachte Sülze mit Bratkartoffeln | 5,90 € |
| | mit Remouladensoße(2) oder mit Zwiebel, Essig und Öl | |
| 25 | Zwiebelbierfleisch mit Röstkartoffeln | 8,20 € |
Auch nach 23 Uhr
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| 26 | Würzfleisch mit Toast | 4,90 € |
| 27 | Folienkartoffel mit Kräuterrahm | 5,20 € |
| 29 | Chicken Wings mit Salat, Dipp und Brot | 6,90 € |
| 60 | Scharfe Gulaschsuppe mit Paprika | 3,90 € |
| 65 | Camembert gebacken mit Preiselbeersoße | 5,20 € |
Hausspezialitäten
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| 30 | Ofenfrische Schweinshaxe mit Sauerkraut und Klöße | 8,20 € |
| | 1/2 Haxe mit Sauerkraut und Kloß | 6,20 € |
| 31 | 1/2 knusprige Grillente mit Rotkohl und Klöße | 9,90 € |
| 32 | Braumeistersteak mit Pommes frites und kleinem Salatteller | 8,90 € |
| | (mit Schinken und Käse gefülltes Schweineschnitzel) | |
| 33 | Zwickauer Bürgersteak mit Speckbohnen und Bratkartoffeln | 9,60 € |
| 34 | Schweinebraten in Schwarzbiersoße, Sauerkraut und Knödel | 8,50 € |
| 35 | Bierkutschersteak mit gebackenen Kartoffelspalten | 8,90 € |
| | (Schweinerückensteak mit gebratenen Zwiebeln,Schinkenspeck und Gewürzgurke) | |
| 36 | Sudhauspfanne (3 verschiedene Steaks, Grillspeck und | 12,70 € |
| | Bratwurst auf Sauerkraut und Bratkartoffeln) | |
| 37 | Brauhausspieß | 12,70 € |
| | (drei Schweinemedaillons mit Speck, Zwiebel und Paprika) | |
| | dazu Pfeffersoße, Salat und Pommes frites | |
Ganz schön knackig: Frische Salate
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| 50 | Kleiner gemischter Salat | 3,90 € |
| 51 | Schopskasalat | 4,20 € |
| | (Tomaten ,Gurken und Paprika mit Schafskäse angerichtet) | |
| 52 | Großer Salat der Saison in Joghurtdressing(2) | 7,20 € |
| | mit Ei, Schinken- und Käsestreifen,bestreut mit gerösteten Treberbrotwürfel | |
| 53 | Gebackener Schafskäse auf Blattsalaten ,mit Tsatziki(2) und Brotkorb | 7,00 € |
| 54 | Brauhaussalat (mit frisch gebratenen Putenbruststreifen und frischen Champignon, | 8,50 € |
| | dazu unser Treberbrot) | |
| 56 | Tomaten mit Mozzarella, Basilikumpesto und Oliven | 6,50 € |
Hausgemachte Suppen
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| 60 | Scharfe Gulaschsuppe mit Paprika | 3,90 € |
| 61 | Ukrainische Soljanka mit Zitrone und Sahne | 4,20 € |
| 62 | Schwarzbiersuppe | 3,90 € |
Etwas Kleines davor
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| 64 | VORSICHT SCHARF! gefüllte Chilischoten gebacken | 5,00 € |
| 65 | Camembert gebacken mit Preiselbeersoße | 5,20 € |
Vegetarisches
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| 70 | Wilde Kartoffeln | 5,20 € |
| | frittierte Kartoffelspalten kräftig gewürzt mit Kräuter- Dipp(2) | |
| 71 | Mälzers Käsespätzle überbacken (mit Tomaten und Broccoli) | 6,10 € |
| 72 | Gemüseallerlei mit knusprigen Kartoffelrösti | 7,20 € |
| 73 | Gemüse-Kartoffelauflauf mit Tomate und Käse überbacken | 7,20 € |
Aus Fluss und Meer
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| 75 | Cunersdorfer Forelle nach Müllerin Art gebraten | 8,90 € |
| | mit Salat und Salzkartoffeln | |
| 76 | Gebratenes Seelachsfilet mit Remouladensoße,Krautsalat und Bratkartoffeln | 8,90 € |
| 77 | Gebratenes Zanderfilet auf Orangen- Pfeffer- Soße, | 11,90 € |
| | Kaisergemüse und Reis | |
| 78 | Folienkartoffel mit geräuchertem warmen Lachs | 8,90 € |
Aus der Brauhausküche
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| 80 | Ungarischer Gulasch mit Sauerkraut und Knödel | 7,60 € |
| 81 | Mastochsenbrust mit Meerrettichsoße Sauerkraut und Klöße | 7,80 € |
| 82 | Dresdner Sauerbraten mit Rotkohl und Kloß | 8,90 € |
| 83 | Brauhaus- Feuer- Pfännle (Filetstreifen in feuriger Soße mit breiten Nudeln) | 9,90 € |
| 85 | Putengeschnetzeltes mit Champignon und Nudeln | 9,00 € |
| 86 | Schweinsteak au four mit Salat und Pommes frites | 8,90 € |
| 87 | Schweinesteak mit Rahmchampignons und Kroketten | 8,90 € |
Frisch aus der Pfanne und vom Grill
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| 88 | Schweinerückensteak „Jäger Art“ mit Pommes frites | 8,90 € |
| | (mit Geflügelleber und Champignons in Rotwein) | |
| 89 | Schweinemedaillons mit Rahmchampignons und Kroketten | 10,90 € |
| 90 | Paniertes Schweineschnitzel mit Salat und Pommes frites | 8,70 € |
| 91 | Putenbruststeak mit Pfirsichhälften und holländischer Soße überbacken | 10,60 € |
| | dazu gemischter Salat und Kroketten | |
| 92 | Rumpsteak mit Kräuterbutter, Westernkartoffeln | 13,20 € |
| | und Knoblauch- Kräuter- Dip(2) | |
| 93 | Pfeffersteak (Rumpsteak mit grünem Pfeffer) | 13,20 € |
| | dazu gemischter Salat und Pommes frites | |
Brotzeit
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| 100 | Wurstsalat(2) mit Brotkorb mit Essig, Öl und Zwiebel angemachte Wurst | 4,90 € |
| 102 | Käsehappen mit Gewürzgurke und Treberbrot | 5,90 € |
| 104 | Strammer Max (Schinkenwürfel auf Brot mit Setzei) | 5,50 € |
| 105 | Brauhausbrotzeit mit Radieschen, Schmalz, Butter und Brot | 8,50 € |
| | (deftige Wurst, verschiedener Schinken, Braten und Käse) | |
| 106 | Hackepeter mit Eigelb Butter und Brot (saisonbedingt) | 7,50 € |
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