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• Gedeck-Fleischvariation •
18,00 €
Treberbrotsuppe
Rinderbraten, Zunge und Wild
Sauerkraut, Rotkohl, Speckbohnen, Broccoli, Champignon
Klöße, Kroketten, Kartoffeln
Fruchteisbecher
• Bürgerliches Fressen •
25,00 €
Ab 15 Personen
Sie essen wie die wohlhabenden Bürger von Zwickau vor 300 Jahren
Treberbrotsuppe
Wildlachs, Pfefferpothast, Schweinshaxen, Rippchen und Ente
Sauerkraut, Rotkohl, Champignon, Wedges, Kartoffeln, Brot
Mus von Birne und Wein dazu frisches Obst
• 4 - Ringe - Menü •
25,00 €
DKW-VORSPEISE
Räucherlachs mit Meerrettich auf Buttertoastdreieck
WANDERERSUPPE
Klare Rinderkraftbrühe mit Rädern von Eierkuchen
HORCHSTEAK
Rinderfiletsteak auf Sauce Bernaise mit Speichen von Spargel und Kartoffelrädern
AUDIDESSERT
4 kleine Kugeln Eis auf Erdbeerlack
SPRIT
Hausgebrannter Schnaps
• Candle Light Dinner •
25,00 €
Triologie aus dem Meer
hausgebeizter Wildlachs mit Sahnemeerrettich auf gebuttertem Toast
übergebackene Grünschalmuscheln
gebratene Schmetterlingsgarnele an Rucculasalat
Spargelcremesuppe
gebratene Schweinemedaillon auf Pfeffersoße
mit frisch gebratenen Kräuterchampignon und Reibekuchen
Heidelbeerparfait mit Schlagsahne
• Wildmenü •
19,90 €
Wildsuppe Hubertus
Rehbraten in Preiselbeer-Rotwein-Soße
Waldpilze in Kräuterrahm
Heidelbeerrotkohl
Kroketten und Wickelklöße
Waldfruchtgelee mit Vanilleiese
• Menü Fleischvariation •
18,00 €
Treberbrotsuppe
Rinderbraten, Zunge und Wild
Sauerkraut, Rotkohl, Speckbohnen, Broccoli, Champignon
Klöße, Kroketten, Kartoffeln
Fruchteisbecher
• Weihnachtsmenü •
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• Erzgebirgisches Neunerlei •
Brot mit Speckfett /Brut un Spackfett/
Waldpilzsuppe /Schwammesupp/
süß-saure Linsen mit geräucherter Wurst /sieß-saure Linsen mit geracherte Wurscht/
Rote-Beete-Selerie-Apfel-Salat /Ruute-Beet-Stiewurzel-Appel-Salad/
Marinierter Hering mit lauwarmem Kartoffelsalat /Haaringshäckerle un Ardeppeln/
Gänsebraten mit Rotkohl und Klöße /Gänsbroten mit Kraut un Kließ/
Semmel und Milch mit kandierten Nüssen, Trockenfrüchten und Heidelbeeren /Sammelmillich/
Wir stellen Ihnen auch nach Ihren wünschen ein Menü zusammen
•Preisänderungen und Schreibfehler vorbehalten•